一（yī）、忌材料（liào）不耐水

 

厨（chú）房是个（gè）潮湿易积水（shuǐ）的场所，所以地面、操作台面（miàn）的（de）材料应不漏水、渗水，墙面（miàn）、顶棚材料应（yīng）耐水、可用水擦洗（xǐ）。

 

二、忌材料（liào）易燃

 

火是厨房里必不可少的能源，所以厨房里（lǐ）使用的（de）表面装饰必须注意防（fáng）火要求，尤其是（shì）炉灶周围更（gèng）要注意（yì）材料的阻燃性能。

 

三、忌餐具（jù）暴露（lù）在外

 

厨（chú）房里锅碗瓢（piáo）盆、瓶瓶罐罐（guàn）等物品既多又杂（zá），如果（guǒ）袒露在外（wài），易沾油污又难清（qīng）洗。 

 

四、忌（jì）夹（jiá）缝多

 

厨房是（shì）个容易藏（cáng）污纳（nà）垢的地方，应（yīng）尽（jìn）量使其不要（yào）有（yǒu）夹缝。例如，吊柜（guì）与天花板（bǎn）之间的夹（jiá）缝就应尽力避免，因天花板容易（yì）凝聚水蒸气或油渍，柜顶（dǐng）又易积尘垢，它（tā）们之间的夹缝日后就会成为日常（cháng）保洁的难点。水池下（xià）边管道缝隙也不（bú）易保洁，应用门封上，里边还（hái）可（kě）利用起来放垃圾桶或其（qí）他杂物。

 

五（wǔ）、忌（jì）使（shǐ）用（yòng）马赛克铺地

 

马赛克耐水防滑（huá），但（dàn）是（shì）马赛克块（kuài）面（miàn）积较小，缝隙多，易藏污垢，且又（yòu）不易清（qīng）洁，使用久了还容易（yì）产生局部块面脱落（luò），难（nán）以（yǐ）修补（bǔ），因（yīn）此厨房里最（zuì）好不要（yào）使用。